文成縣職業(yè)高級中學(xué)烹飪專業(yè)介紹:

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)面向飯店、餐館、泗樓等餐改企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等部門。培養(yǎng)從事中式烹調(diào)、中式面點操作和營養(yǎng)餐設(shè)計等一線工作的技能型人才。

核心課程

烹飪概論、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪原理、刀工技術(shù)、廚房管理知識、飲食心理、面點制作等。

除了烹飪專業(yè)，文成縣職業(yè)高級中學(xué)還開設(shè)了學(xué)前教育、旅游管理、園林技術(shù)等專業(yè)。

文成縣職業(yè)高級中學(xué):

學(xué)校簡介

學(xué)校是文成縣唯一的公立中等職業(yè)學(xué)校，是浙江省中職教育改革發(fā)展示范學(xué)校、浙江省二級中等職業(yè)學(xué)校、浙江省現(xiàn)代教育技術(shù)實驗學(xué)校、浙江省示范性教師發(fā)展學(xué)校，溫州市德育特色學(xué)校、溫州市藝術(shù)特色學(xué)校、溫州市創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)教育基地、溫州市創(chuàng)客基地、是溫州市重點職業(yè)學(xué)校之一。

學(xué)校積極響應(yīng)縣委縣政府打造“宜游宜居生態(tài)縣”的戰(zhàn)略部署，以“溯源甌越，躬耕文成”為內(nèi)涵，切實貫徹“意識創(chuàng)新、思維創(chuàng)新、能力創(chuàng)新、精神創(chuàng)新”的教育發(fā)展理念，秉承“勤奮敬業(yè)、腳踏實地、樂觀進取、實踐創(chuàng)新”的躬耕精神，開展“12345”建設(shè)工程，圍繞一個核心，立足兩個基礎(chǔ)，培養(yǎng)三種精神，做好四個結(jié)合，實現(xiàn)五個現(xiàn)代化的辦學(xué)宗旨，致力于培養(yǎng)“高素質(zhì)、強技能、能創(chuàng)業(yè)”的中職技能型人才，帶領(lǐng)文成職業(yè)教育走進新時代，為促進文成經(jīng)濟發(fā)展做出了積極貢獻。

學(xué)校現(xiàn)設(shè)有園林技術(shù)、電子商務(wù)、學(xué)前教育、旅游服務(wù)與管理、高星級飯店運營與管理、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食六個專業(yè)，其中園林技術(shù)、電子商務(wù)專業(yè)是溫州市示范性專業(yè)。各專業(yè)配有專門實訓(xùn)室和實訓(xùn)基地，實訓(xùn)設(shè)施齊備、先進，其中現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基地是中央財政支持的實訓(xùn)基地，現(xiàn)代園藝實訓(xùn)基地是省示范性實訓(xùn)基地，另有市級示范性實訓(xùn)基地兩個。

學(xué)?，F(xiàn)有教師89人，研究生學(xué)歷6人，“雙師型”教師占比91%，高級教師24人。近幾年我校辦學(xué)質(zhì)量逐年提升，學(xué)生參加省、市、縣各級技能比賽皆取得優(yōu)異成績，2018年高考升學(xué)率達到94.9%，畢業(yè)生一次性就業(yè)率高達97.4%，在社會上反響良好!

“高質(zhì)量、有特色、樹品牌、創(chuàng)一流”永遠(yuǎn)是文成職業(yè)中專全體師生共同追求的目標(biāo)。