來源：廣西正久職業(yè)學(xué)校 更新日期：2023-08-30 11:50
開設(shè)課程：烹飪概論、廚具知識、烹飪原料知識、烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪原料加工技術(shù)、廚房管理概論、烹飪基本功、刀工勺工基礎(chǔ)訓(xùn)練、中式熱菜制作、冷拼雕刻、中西式面點;
培養(yǎng)目標(biāo)：掌握烹飪行業(yè)專業(yè)知識及廚房管理業(yè)務(wù)流程及烹飪工作所需要的操作技能;培養(yǎng)成為懂理論、能操作、會管理的烹飪行業(yè)高級應(yīng)用型人才;
就業(yè)方向：高星級酒店廚房服務(wù)，專業(yè)餐飲企業(yè)廚房服務(wù)，廚房服務(wù)培訓(xùn)。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，廣西正久職業(yè)學(xué)校還開設(shè)了會計、市場營銷、高星級飯店運營與管理、高星級飯店運營與管理(航空/高鐵服務(wù))、計算機應(yīng)用、茶葉、畜牧獸醫(yī)、學(xué)前教育、休閑體育服務(wù)與管理等專業(yè)。
廣西正久職業(yè)學(xué)校簡介
廣西正久職業(yè)學(xué)校是一所全日制的中等職業(yè)民辦學(xué)校,位于廣西北部灣腹部城市、中國荔枝之鄉(xiāng)一靈山縣, 地處優(yōu)美六峰山風(fēng)景區(qū)、六峰文化城旁，環(huán)境幽靜，綠樹成蔭，全市中職唯一自建游泳池和攀巖墻，與縣城六峰文化城相得益彰。學(xué)校是國家先期重點建設(shè)產(chǎn)教融合型學(xué)校，是廣西首批內(nèi)部質(zhì)量診改復(fù)核有效學(xué)校，自治區(qū)第三批立項示范特色學(xué)校，是欽州市重點建設(shè)的中職學(xué)校。
廣西正久職業(yè)學(xué)校辦學(xué)發(fā)展
學(xué)校全面貫徹落實黨的教育方針政策，堅持“以企辦學(xué)、校企一體、孵化企業(yè)、定制員工”的辦學(xué)思路。以立德樹人為根本任務(wù),以培養(yǎng)適應(yīng)經(jīng)濟建設(shè)和社會發(fā)展需要的技術(shù)型技能人才為目標(biāo)、以社會需求為導(dǎo)向、以教學(xué)質(zhì)量為生命線、以專業(yè)建設(shè)為龍頭、以師資隊伍建設(shè)為核心，遵循“學(xué)園、家園、樂園”的辦學(xué)理念，加強教風(fēng)與學(xué)風(fēng)建設(shè)，完善校企合作、工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，注重培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和實踐能力，實施素質(zhì)教育，不斷為國家建設(shè)和社會發(fā)展培養(yǎng)實用的技術(shù)型人才。
廣西正久職業(yè)學(xué)校師資力量
學(xué)校擁有一支結(jié)構(gòu)優(yōu)化、梯隊合理、師德高尚、教學(xué)水平高、實踐技能強的專兼結(jié)合的教師隊伍。現(xiàn)有專任教師95人，本科學(xué)歷為40%。其中公共基礎(chǔ)課教師26人，專業(yè)課教師66人，其中兼職專業(yè)課教師4人。30歲以下青年教師30人，占專業(yè)教師總數(shù)的31.6%。2019年學(xué)生在校人數(shù)2618人，生師比達(dá)到27 : 1。
廣西正久職業(yè)學(xué)校辦學(xué)設(shè)施
學(xué)校建有校內(nèi)實訓(xùn)基地3個，包括專業(yè)實訓(xùn)室共15個，實訓(xùn)場地總建筑面積共有5226平方米。中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)實訓(xùn)基地、茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)實訓(xùn)基地，其中包含中央大廚房、中餐熱菜實訓(xùn)室、面點實訓(xùn)室、茶藝實訓(xùn)室、茶葉生產(chǎn)實訓(xùn)車間、茶葉品評實訓(xùn)室、茶葉銷售實訓(xùn)室、計算機應(yīng)用實訓(xùn)室、會計實訓(xùn)室等。
地址：廣西靈山縣縣城海巖路89號
分類：中專專業(yè)
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