來源：江蘇省盱眙中等專業(yè)學校 更新日期：2023-09-18 11:23
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)符合現代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)核心課程
烹飪基本技能、粵菜烹調技術、中點制作、西點制作、其他菜系制作、冷菜拼盤與食品雕刻、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪原料學、烹飪概論等。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)就業(yè)前景
本專業(yè)畢業(yè)生主要面向蒼南國際大酒店、萬豪大酒店、云軒樓、阿齊海鮮酒樓等蒼南知名飲食企業(yè)從事烹飪工作。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，江蘇省盱眙中等專業(yè)學校還開設了計算機動漫與游戲制作、機電技術應用、數控技術應用、高星級飯店運營與管理、會計、會計電算化、計算機應用、工藝美術、新能源汽車維修、汽車運用與維修、汽車車身修復、汽車美容與裝潢、無人機應用技術、烹飪(中西式面點)、航空服務、護理、老年服務與管理、計算機應用、汽車運用與維修、市場營銷、機械加工技術、數控加工、旅游服務與管理、工業(yè)機器人應用與維修、幼兒教育等專業(yè)。
江蘇省盱眙中等專業(yè)學校簡介
江蘇盱眙中等專業(yè)學校創(chuàng)辦于1984年，學校位于縣政府東側、寧宿徐高速出口處，毗鄰省級經濟開發(fā)區(qū)。系江蘇省四星級中等職業(yè)學校、江蘇省高水平示范性中等職業(yè)學校、江蘇省現代化示范性職業(yè)學校。學校先后榮獲江蘇省和諧校園、江蘇省德育先進學校、江蘇省課程改革實驗學校、江蘇省職業(yè)教育先進單位、江蘇省高技能人才培養(yǎng)示范基地、江蘇省職業(yè)教育實訓基地;被市政府授予“淮安市五一勞動獎章”、“淮安市高技能人才搖籃獎”等光榮稱號，辦學業(yè)績得到社會各界廣泛贊譽。
學院位于江蘇省盱眙縣，具體方位為盱眙縣山水大道1號，毗鄰省級經濟開發(fā)區(qū)，校區(qū)占地401畝，建筑面積約16萬平米，總投資3.6億元，是一個園林化、生態(tài)化、數字化、信息化的現代化技師學院。
江蘇省盱眙中等專業(yè)學校前身是盱眙縣技工學校， 2012年5月，經江蘇省人民政府批準，學校升格為盱眙技師學院，現已成為一所覆蓋全縣、輻射周邊，集學歷教育、職業(yè)培訓、公共實訓、技能鑒定、就業(yè)服務為一體的綜合性技工教育培訓基地。2012年3月，省委書記、省人大常委會主任羅志軍在淮安考察時對學校辦學模式和人才培養(yǎng)給予充分肯定。
江蘇省盱眙中等專業(yè)學校辦學條件
江蘇省盱眙中等專業(yè)學校全稱江蘇省盱眙技師學院，是經省人民政府批準，盱眙縣人民政府主辦，教育部門主管的教育單位，是一所培養(yǎng)高級技師、技師、預備技師、高級工為主，兼顧中級工和短期培訓的綜合性技工院校。2010年技師學院獲批籌建，2012年5月學校升格為盱眙技師學院。學院目前在校生4150人，其中高級工以上學制在校生1301人。職業(yè)技能年培訓3000人以上，其中高級技工、技師、高級技師年培訓規(guī)模達到600多人次。
江蘇省盱眙中等專業(yè)學校在職教師392人，其中專任教師294人，研究生學歷17人，本科學歷272人，副教授、中學高級教師92人，雙師型教師191人，省級以上優(yōu)秀教師、班主任、德育工作標兵43人，省市學科帶頭人、骨干教師41人。
學院下轄江蘇省盱眙中等專業(yè)學校、江蘇電大盱眙學院、成人教育學院、社會培訓學院、龍蝦旅游文化學院，共開設19個專業(yè)，分屬六個大系：信息藝術系、商貿旅游系、財經系、機電工程系、汽車工程系、護理系，擁有機電一體化、數控、旅游服務等省級示范專業(yè)和商貿服務、龍蝦專業(yè)等省級實訓基地。
長期以來，學校以“學生滿意、家長滿意、社會滿意”為目標，秉承“崇德、尚技”的校訓，以立德樹人，促進就業(yè)為宗旨，為我縣經濟社會發(fā)展培養(yǎng)了大批緊缺型技能人才，得到了社會各界的充分肯定。在省級以上各類大賽中獲得近百枚獎牌。近三年，畢業(yè)生就業(yè)率為98%，對口就業(yè)率為85%以上，本地就業(yè)率為86.81%。
江蘇省盱眙中等專業(yè)學校校訓、校風
學院秉承“崇德、尚技”校訓，著力打造“明理、 致遠、 敬業(yè)、 篤行”的校風，用心塑造“勤學 苦練 自律 踐行”的學風，實現學生成才、教師成長、學校成功。
江蘇省盱眙中等專業(yè)學校辦學理念
多年來，學校堅持“多元化辦學、科學化管理、市場化運作、親情化服務”的辦學理念，全面推進以培養(yǎng)學生動手能力為重點的素質教育，教育、教學質量和辦學效益不斷提高，形成了“圍繞產業(yè)辦專業(yè)，辦好專業(yè)興產業(yè)”的辦學特色。
江蘇省盱眙中等專業(yè)學校榮譽稱號
學校先后獲得“江蘇省文明單位”、“江蘇省高技能人才培養(yǎng)基地”、“淮安市服務地方經濟建設先進單位”、 “淮安市富民強市建功立業(yè)集體一等功”等一系列榮譽稱號。
地址：江蘇省淮安市盱眙縣山水大道1號
分類：大專專業(yè)
地址：江蘇省淮安市盱眙縣山水大道1號
分類：大專專業(yè)
地址：江蘇省淮安市盱眙縣山水大道1號
分類：中專專業(yè)
地址：江蘇省淮安市盱眙縣山水大道1號
分類：中專專業(yè)
地址：江蘇省淮安市盱眙縣山水大道1號
分類：中專專業(yè)
