來源：廣州旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校 更新日期：2023-10-09 10:26
培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。
除了營養(yǎng)膳食專業(yè)，廣州旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校還開設(shè)了高星級飯店運營與管理、西餐烹飪、商務(wù)法語、電子商務(wù)、旅游服務(wù)與管理、會展服務(wù)與管理、茶藝、中餐烹飪、商務(wù)英語、商務(wù)日語、商務(wù)德語、會計、金融事務(wù)、國際商務(wù)、美發(fā)與形象設(shè)計等專業(yè)。
廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校是1981年經(jīng)廣州市教育局批準(zhǔn)成立的全日制中等職業(yè)高中,曠州市人民政府主辦、廣州市教育局直接管理。學(xué)?，F(xiàn)有全日制普通中職在校學(xué)生4500余人,是首批國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校、國家級重點中等職業(yè)學(xué)校、全國職業(yè)教育先進(jìn)單位、廣東省”中華文化傳承基地”、廣東省模范職工之家、廣州市星級家長學(xué)校。2018年入選教育部“改革開放四十年中職高質(zhì)量發(fā)展五個案例”學(xué)校。
廣州旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校專業(yè)設(shè)置
學(xué)?，F(xiàn)有教職工130人，其中有高級講師、廚點、宴 會服務(wù)高級技師、高級調(diào)酒師等高級職稱人員及講師，技師等“雙師型”教師70多人，專業(yè)技術(shù)力量雄厚。學(xué) 校教學(xué)設(shè)備先進(jìn)，擁有多間先進(jìn)的電腦室，語音室，多媒體教學(xué)室，文秘實驗室，達(dá)三星水平的模擬客房.模擬餐廳、大堂、形體訓(xùn)練室;并擁有現(xiàn)代先進(jìn)設(shè)備的廚、點、西餐操作實驗室6間。 學(xué)校設(shè)有旅游服務(wù)與管理(中文導(dǎo)游)、會展管理 與策劃、旅游與英語、旅游與日語、烹飪與管理、酒店服務(wù)管理(日語、英語專門化)、商務(wù)英語、商務(wù)日語、公關(guān)禮儀、文秘、物業(yè)管理、計算機應(yīng)用(裝飾設(shè)計)、西餐與調(diào)酒等多個專業(yè)，在校生約2800人，學(xué)校在海珠區(qū)和洛溪新城設(shè)有校區(qū)，并與廣州市荔灣區(qū)勞動就業(yè)訓(xùn)練中心、江門市旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)校、湛江市商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)校和湛江市光明職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校聯(lián)合辦學(xué)。
地址：廣州市海珠區(qū)新滘西路9號
分類：中專專業(yè)
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