來源：長沙財經(jīng)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 更新日期：2024-12-13 09:46
12月3日，長沙財經(jīng)學(xué)校高一年級烹飪專業(yè)的學(xué)生們迎來了一次難得的學(xué)習(xí)機(jī)會，他們前往湘潭龍牌醬油公司總部, 開啟專業(yè)認(rèn)知學(xué)習(xí)的新篇章。此次參觀旨在讓學(xué)生們近距離了解傳統(tǒng)醬油的生產(chǎn)工藝，加深對烹飪原料及其制作工藝的理解。
在公司講解員的引領(lǐng)下，同學(xué)們首先參觀了龍牌醬油博物館，了解了醬油的悠久歷史和制作工藝。博物館內(nèi)，一幅幅生動的歷史畫卷和珍貴的展品讓學(xué)生們仿佛穿越回了那個醬香四溢的年代。講解員詳細(xì)介紹了醬油的原材料、生產(chǎn)工序以及龍牌醬油所獲得的各種榮譽(yù)，學(xué)生們聽得津津有味，不時發(fā)出驚嘆聲。
隨后，學(xué)生們來到了醬園。在那里，他們親眼目睹了傳統(tǒng)大缸發(fā)酵的過程。夏日曬醬、秋冬出油，定期翻缸，加入龍牌醬油廠自制的菌群，每一道工序都嚴(yán)謹(jǐn)而有序。那一個個整齊排列的大缸，在陽光下散發(fā)著獨(dú)特的醬香味，讓學(xué)生們得以零距離、全方位地感受醬油制作過程的奇妙與艱辛，將理論知識與實(shí)際操作緊密相連，形成了更加直觀且深刻的認(rèn)知體系。
在參觀過程中，學(xué)生們還觀看了企業(yè)視頻，深入了解了龍牌醬油廠的企業(yè)文化。視頻中，老員工們講述了他們在醬油廠的工作經(jīng)歷，那些關(guān)于傳承與創(chuàng)新的動人故事如涓涓細(xì)流，潤澤著同學(xué)們的心田。他們被這些匠人們身上閃耀的敬業(yè)精神深深觸動，內(nèi)心的敬意油然而生，紛紛表示，要以這些前輩為榜樣，將工匠精神銘刻于心，傳承于行，在未來的烹飪之路上砥礪奮進(jìn)。
此次參觀活動不僅是一次專業(yè)認(rèn)知學(xué)習(xí)，更是一次心靈的洗禮。它讓學(xué)生們深刻認(rèn)識到了傳統(tǒng)工藝的價值與意義，點(diǎn)燃了他們內(nèi)心深處對烹飪技藝學(xué)習(xí)與傳承的熾熱激情。相信在未來的日子里，這些年輕的學(xué)子必將憑借所學(xué)，在廣闊的烹飪領(lǐng)域中綻放光芒，成為中華美食文化傳承與發(fā)展的中流砥柱，讓傳統(tǒng)美食文化的薪火在新時代的浪潮中越燃越旺。
地址：湖南省長沙市雨花區(qū)職教城路68號
分類：中專專業(yè)
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