保健食品質量與管理?？茖I(yè)介紹

保健食品質量與管理?？凭蜆I(yè)前景

面向食品工程技術人員等職業(yè)，保健食品生產、檢驗、質量管理、研發(fā)（助理）等崗位（群）。

保健食品質量與管理專科學習課程

基礎化學、食品生物化學、食品微生物與檢驗、醫(yī)學基礎、保健食品原料與功能因子、食品添加劑應用技術、食品營養(yǎng)與健康。

保健食品質量與管理?？婆囵B(yǎng)目標與要求

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學文化基礎和保健食品生產、保健食品檢驗、保健食品開發(fā)設計等知識，具備保健食品智能生產、品質控制、質量檢驗、產品開發(fā)等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事保健食品生產操作和設備故障處理、生產質量控制、質量檢驗等工作的高素質技術技能人才。

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1. 具有運用人工智能裝備進行保健食品生產操作，正確控制生產工藝參數(shù)，分析與處理生產故障問題的能力；
2. 具有對設施、設備、物料、工藝、衛(wèi)生等項目進行現(xiàn)場檢查，對生產過程中的產品質量進行現(xiàn)場評價的能力；
3. 具有對保健食品的感官、理化、微生物、功效成分等進行質量檢驗，以及對常用分析檢測儀器進行熟練操作和保養(yǎng)的能力；
4. 具有按照保健食品生產質量管理規(guī)范要求進行質量監(jiān)控的能力；
5. 具有協(xié)助開展質量管理體系文件的起草、歸檔及認證、檢查對接的能力；
6. 具有運用大數(shù)據(jù)分析保健食品市場需求，參與新產品、新工藝、新技術研發(fā)工作的能力；
7. 具有運用綠色生產、環(huán)境保護、安全防護等相關知識和技能從事職業(yè)活動的能力；
8. 具有相關數(shù)字技術和信息技術的應用能力；
9. 具有探究學習、終身學習和可持續(xù)發(fā)展的能力。