食品營(yíng)養(yǎng)與健康專(zhuān)科專(zhuān)業(yè)介紹

食品營(yíng)養(yǎng)與健康專(zhuān)科就業(yè)前景

面向健康咨詢服務(wù)人員、餐飲服務(wù)人員、食品加工人員、檢驗(yàn)試驗(yàn)人員等職業(yè)，營(yíng)養(yǎng)師、健康管理師、食品檢驗(yàn)工等崗位（群）。

食品營(yíng)養(yǎng)與健康專(zhuān)科學(xué)習(xí)課程

基礎(chǔ)化學(xué)、微生物與免疫基礎(chǔ)、生物化學(xué)、人體生理學(xué)、食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品毒理基礎(chǔ)、食品分析與檢測(cè)、健康醫(yī)學(xué)概論。

食品營(yíng)養(yǎng)與健康專(zhuān)科培養(yǎng)目標(biāo)與要求

本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和膳食調(diào)查分析、營(yíng)養(yǎng)膳食設(shè)計(jì)與配餐、功能食品加工及相關(guān)法律法規(guī)等知識(shí)，具備人體測(cè)量分析檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)教育、營(yíng)養(yǎng)食品生產(chǎn)與檢測(cè)等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)咨詢與教育、營(yíng)養(yǎng)食品加工與檢測(cè)、健康信息采集與管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

食品營(yíng)養(yǎng)與健康專(zhuān)科必備能力

1. 具有正確設(shè)計(jì)膳食調(diào)查方案，利用大數(shù)據(jù)技術(shù)對(duì)個(gè)體或群體進(jìn)行膳食調(diào)查與分析，提供膳食營(yíng)養(yǎng)和營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品等咨詢服務(wù)的能力；
2. 具有利用先進(jìn)儀器進(jìn)行人體測(cè)量及常規(guī)生化檢測(cè)，分析數(shù)據(jù)和撰寫(xiě)測(cè)量或檢測(cè)報(bào)告，并對(duì)個(gè)體或群體進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育的能力；
3. 具有根據(jù)普通人群營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)膳食設(shè)計(jì)及配餐，正確執(zhí)行特殊人群營(yíng)養(yǎng)膳食設(shè)計(jì)方案進(jìn)行配餐的能力；
4. 具有正確執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)食品加工工藝方案，利用先進(jìn)設(shè)備進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)食品生產(chǎn)，正確選擇檢測(cè)方法和標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行食品營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)的能力；
5. 具有對(duì)個(gè)體或群體進(jìn)行健康信息采集，建立和管理健康檔案，指引、跟進(jìn)個(gè)體或群體的健康咨詢和健康促進(jìn)的能力；
6. 具有運(yùn)用數(shù)字技術(shù)，進(jìn)行膳食調(diào)查與分析、人體測(cè)量分析、營(yíng)養(yǎng)膳食設(shè)計(jì)、健康信息管理等工作的能力；
7. 具有依據(jù)法律法規(guī)從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)健康職業(yè)活動(dòng)的能力；
8. 具有探究學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。