立冬，是冬季的第一個節(jié)氣，代表著冬天的開始。立冬與立春、立夏、立秋合稱“四立”。《月令七十二候集解》中記載：“立冬，十月節(jié)，立字解見前。冬，終也，萬物收藏也。”意味著冬季開始，萬物進入休養(yǎng)、收藏狀態(tài)。

立冬后，氣候由秋季的干燥少雨向寒冷多雨的冬季過渡。南北氣候差異依舊顯著，北方大部地區(qū)將出現(xiàn)降溫降雪天氣，而部分南方地區(qū)則可能出現(xiàn)風和日麗、溫暖舒適的“小陽春”天氣，民間稱之為“十月小陽春”。

立冬 | 四方食事

初冬季節(jié)，正如諺語“立冬補冬，補嘴空”所說，是陽氣封藏修養(yǎng)的季節(jié)。此時宜補不宜清，以藏陽氣。立冬以后，氣溫逐漸趨于零度以下，宜多吃溫熱補益的食物，如羊肉、烏雞、北芪等。因秋季剛過，冬季初來，仍有燥意，飲食上可搭配養(yǎng)陰生津之物，如蘋果、雪梨等。

吃羊肉。在立冬時節(jié)，許多地方有“立冬吃羊肉”的傳統(tǒng)習俗。羊肉性溫熱，有助于補充身體熱量，抵御寒冷。在寒冷的季節(jié)里喝上一碗暖暖的羊肉湯，不僅能溫暖身體，驅除寒意，還象征著健康平安。

吃餃子。在中國北方地區(qū)，有立冬節(jié)氣吃餃子的習俗。水餃形狀像是一個半月形，兩邊翹翹，中間圓滾滾的，其原名叫餃餌，相傳為東漢醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)。人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。此外，餃子諧音“交子”，意味著秋冬的交接。

應時而食，為至美。吃的是美食，品的是習俗文化。

循節(jié)氣而食，為生活至美。書中以時序呈現(xiàn)二十四節(jié)氣的最美味，以時令美食開啟別具風味的節(jié)氣之旅，以傳統(tǒng)習俗展現(xiàn)農耕文明的悠久歷史。書中有節(jié)氣習俗，也有實用菜單，還有故事、古詩。我們品味的不僅是時令美食，還有古老的生存智慧，以及人與大地的深厚情感。在細嚼慢咽中，感受節(jié)氣、勞動和豐收的關系，領悟大地對勞動者的持續(xù)眷愛。

藥食同源，一套順應時節(jié)的養(yǎng)生藥膳工具書。

食不在補，適口為珍。書中以冬季的食養(yǎng)智慧為核心主題，分為立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六個篇章，針對不同的節(jié)氣、不同的人群、不同的體質與身體狀態(tài)，推薦不同的膳食。書中不僅有膳食制作方法，還有通俗易懂的專家點評以及豐富的配圖。介紹不同種類的養(yǎng)生食譜，或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯中醫(yī)飲食養(yǎng)生之智慧，中醫(yī)藥膳之精華。

立冬 | 寒意漸濃

“立冬北風吹，一夜冷一夜。”立冬時節(jié)，日照時間將繼續(xù)縮短，正午太陽高度繼續(xù)降低，天地漸顯蕭索，清晨與夜晚的寒意愈加濃厚。但由于此時地表在下半年積蓄的熱量尚未散盡，因此初冬時節(jié)通常不會太冷，真正的寒冷在冬至之后。

立冬分為三候：“一候水始冰；二候地始凍；三候雉入大水為蜃。”意思是天氣變冷，水面開始結冰；進一步降溫，土地也逐漸被凍??；古人認為雉（野雞）到了冬季便不再出現(xiàn)，而變成了蜃，暗示冬季萬物都隱藏了起來，逐漸進入冬眠或停止生長。

立冬后北方大部地區(qū)將陸續(xù)迎來供暖。窗外北風呼嘯，窗內溫暖如春。立冬不僅標志著冬季的正式來臨，也提醒人們要注意內外平衡。外出注意添衣保暖，回家多食養(yǎng)陰生津之物。季節(jié)交替輪轉之時要注意調整心情，避免心生郁結，愿你在冬日的寒冷中收獲寧靜的喜悅。

再寒冷無邊的冬天，也有溫暖寧靜的內核。

書中記錄了一個漫長的冬天，用文字真實還原了牧人們和牲畜們的冬天。在貧瘠而寒冷的沙漠深處，你將跟隨李娟的腳步，走進新疆哈薩克族牧民居麻一家的冬季生活，與他們一起逐水草而居，一起趕羊追馬，一起體會冬季轉場的艱辛。在這片遼闊的北疆大地上，你將體驗牧人們在寒冬中堅韌不拔的日常，感受流動生活中不變的溫暖與深情。

感受老舍筆下濟南冬天山、水、城的獨特韻味。

在書中，老舍用細膩溫暖的筆觸描繪出濟南獨特的冬日景象。與北國嚴寒不同，濟南的冬天有著溫潤的陽光、靜謐的山巒和平靜的湖水，像是被雪覆蓋的一幅柔和畫卷。透過老舍的文字，你能感受到濟南冬天的恬靜與美好，那是一種淡然而動人的溫情，讓人忍不住想要親身體驗這份冬日的寧靜。

立冬 | 傳統(tǒng)習俗

祭祀祈福。在一些地區(qū)，立冬也是重要的祭祖日。人們會在立冬當天進行祭祀活動，向祖先祈求庇佑平安度過冬天。立冬不僅意味著寒冷的開始，也寓意著舊一年的終結，新年輪的開啟，立冬是人們表達敬意和感恩的時刻。

腌白菜。立冬一到，北方家家戶戶便開始腌制白菜，這不僅是為冬天儲備食物，更是代代相傳的生活智慧。入冬后，氣溫低、濕度小，正是腌菜的最佳時機。人們將大白菜一層層鋪入大缸中，經過一段時間的發(fā)酵，白菜會變得酸爽可口，成為冬季餐桌上必不可少的美味。

釀黃酒。立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統(tǒng)的釀酒風俗。冬季水質清澈、氣溫低，有助于抑制雜菌的生長繁育，同時低溫的長時間發(fā)酵也能賦予酒更豐富的風味。因此紹興人把從立冬開始到次年立春這段最適合做黃酒的時間稱為“冬釀”。

全景式地展現(xiàn)千百年來融入人們的日常生活的歲時文化精粹。

跟隨中國傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣的更迭，你將游歷二十四座城市，見證一年四季的更替之美，春來飲桃花水、秋至菊花酒滿杯、冬日暖玉鞍邊扣冰魚。節(jié)氣不僅是時間的標記，更是生活的韻律。書中以節(jié)氣為線索，記錄古人的風俗習慣與詩意生活。讓你通過相應時令的插畫與古琴曲，體會古人與天地共生的節(jié)奏與韻律。

二十四節(jié)氣為時間線，跟隨貝兒一家人領略祖國的大好河山，體味舌尖上的中國。

立冬時節(jié)，貝兒一家坐著高鐵來到了吉林，先來到了烏拉街的滿族鎮(zhèn)看霧凇，吃滿族傳統(tǒng)火鍋，在長春打卡了爺爺奶奶那代人的電影勝地長春電影制片廠。緊接著，一家人又來到了延邊朝鮮族自治州，吃辣白菜和延吉冷面。立冬是腌白菜的最佳時機，奶奶向朝鮮族學習了辣白菜的腌制方法，以后貝兒就能吃上奶奶做的朝鮮泡菜了。書中以講故事的形式系統(tǒng)地介紹了立冬這一節(jié)氣，感受不同地域的風土人情，體驗節(jié)氣文化的魅力。

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