來源：武義縣職業(yè)技術學校 更新日期：2023-08-13 19:37
中式烹飪主要課程
烹飪化學、烹飪營養(yǎng)學、烹飪衛(wèi)生學、烹飪原料學、飲食文化概論、西餐工藝學、菜點與宴會設計、烹飪工藝美術、餐飲企業(yè)管理、中國名菜、食品雕刻與冷餐工藝、烹飪技能訓練(專業(yè)實操課)、面點制作技術、烘焙工藝學、潮州小吃、潮菜制作技術、潮菜工藝學等。
中式烹飪就業(yè)方向
在中、高等烹飪學校或相關科研部門從事教學、科研工作以及在高級餐飲機構從事烹飪和餐飲管理、酒店的經(jīng)營、管理、服務等工作。
除了中式烹飪專業(yè)，武義縣職業(yè)技術學校還開設了機械加工技術、汽車運用與維修、電氣運行控制、電子商務、會計、學前教育(幼師)、工藝美術、戲劇影視表演等專業(yè)。
學校簡介
武義職業(yè)技術學校成立于2004年10月11日，是武義縣政府在原武義第一職校、武義第二職校的基礎上整合而成的，學校性質為國有公辦。
新組建的武義縣職業(yè)技術學校掛四塊牌子：武義縣職業(yè)技術學校、金華市職業(yè)技術學院附屬學校、武義縣技工學校、蘭香藝術學校。四塊牌子一個班子，蘭香藝校實行二級管理。學校于2004年12月批準為省三級重點職業(yè)技術學校，并被命名為金華市文明單位。
辦學條件
武義縣職業(yè)技術學校全校占地面積共104畝，建筑面積28717平方米，新征校園面積93.5畝。學校開設綜合教育、美術、機械、電子電器、計算機及應用、旅游服務與管理、烹飪、財會、文秘、戲曲表演、舞蹈表演、綜合藝術、器樂等，共13個專業(yè)，現(xiàn)有68個班級，3012名學生，其中機械、戲曲為金華市示范性專業(yè)。
學校擁有一支愛崗敬業(yè)、樂于奉獻的師資隊伍，在職在編教職工157人，外聘教師62人，正式教職工中具有中高級職稱的86人，具有本科以上學歷的106人。
學校管理網(wǎng)絡由黨、政、工、團組成，實行民主管理。校長室下設教務、政教、總務、辦公室、實習就業(yè)、培訓中心、招生、教科研、財務9個科室。中層通過民主競聘產生。黨總支下設三個支部，工會、團委分兩個校區(qū)開展工作。
學校的教學注重理論聯(lián)系實際，突出專業(yè)理論基礎教學與專業(yè)技能訓練相結合的教學特點。設有計算機教室、美術教室、機械工場、電子電工工場、烹飪工場、賓服實習工場、音樂廳、排練場，練功房、小劇場。為學生學以致用，適應市場經(jīng)濟的發(fā)展和需要提供了保證
